سلام به روی ماهتون دوستان
من از سفر برگشتم، کلی خاطره و حرف برای گفتن دارم که اینجا مجال گفتنش
نیست، از اونجا که آدم خلاصه گویی هم هستم در یک کلام حتما برنامه ریزی
کنید که یک بار به این سفر برین. سفر بسیار خاص و متفاوتی هست، لذت و
آرامشی که موقع نگاه کردن به کعبه داشتم با هیچ حسی که تا به حال داشتم
قابل مقایسه نبود.
این پلو را چند روز قبل از سفرم درست کردم، یادمه کلی فلفل دلمه ای داشتیم که نمیدونستم باهاش چه کار کنم نتیجه این پلو شد.
مواد لازم:
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده 200 گرم
فلفل دلمه ای 2 تا 3 عدد متوسط
برنج 3 پیمانه
سبزی خرد کرده من جعفری و شوید استفاده کردم 2 مشت.
زرشک 2 تا 3 قاشق غذاخوری برای تزئین
نمک، فلفل، پودر سیر به میزان لازم
زعفران آب کرده به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را مکعبی خرد کنید و همراه با کمی روغن تفت بدین تا طلایی بشه، بهش زردچوبه اضافه کنید و بعد از تفت دادن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و باز تفت بدین، نمک و پودر سیر را هم در این مرحله اضافه کنید، یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و بذارین گوشت بپزه.
فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید و وقتی گوشت پخت بهش اضافه کنید، دیگه نمیخواد بذارین روی حرارت بمونه چون میخوایم لای برنج بدیمش.
برنج را آب کش کنید و کف قابلمه هر ته دیگی که دوست دارین بذارین، به ترتیب یک لایه برنج، یک لایه مواد گوشتی و فلفل دلمه و سبزی خرد شده و با دم قاشق مواد را مخلوط کنید. این کار را تا آخر ادامه بدین و دور تا دور قابلمه نصف لیوان آب بریزید و بذارین پلو به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشه.
زرشک ها را پاک کنید و با آب سرد بشورید، تو کمی روغن تفت بدین و وقتی پلو آماده شد بریزید توی دیس و با زرشک و پلوی زعفرونی تزئین کنید.
انتخاب خوبیه برای وقتایی که نمیدونین با فلفل دلمه ای چه کار کنید!
خوشمزه بود، قیافش هم خوشگل شد
