عدس قرمز یکی از بهترین حبوباته به نظر من، چونکه ترکیبش با مواد مختلف خیلی خوشمزه میشه .
مواد لازم:
عدس قرمز معروف به دال عدس 2 پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
سیر 4 5 حبه ( هر چی پر سیرتر باشه خوشمزه تره)
رب یک قاش غذاخوری
تمبر هندی 2 قاشق غذاخوری ( تمبر هندی را توی یک لیوان آب خیس کنید و از صافی رد کنید.آبش را برای داخل خوراک استفاده میکنیم)
سیب زمینی یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
دال عدس را بذارین با دو لیوان آب بپزه و نرم بشه (خیلی سریع می پزه) موقع پخت کف میکنه و حواستون باشه که سر نره.
در یک قابلمه پیاز را خلال کنید و تفت بدین تا طلایی بشه، بهش زردچوبه اضافه کنید و سیرها را هم له کنید و بهش اضافه کنید. وقتی کمی سیر را تفت دادین و بوی خوشش را حس کردین رب گوجه را هم بریزین و تفت بدین.
دال پخته شده را روی این مواد بریزید. سیب زمینی را هم پوست بکنید و مکعبی خرد کنید. نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. اگه لازم بود تو این مرحله کمی آب به موادتون اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدن آب تمبر هندی را هم اضافه کنید و بذارین خوراکتون کم آب بشه. این خوراک خیلی خیلی خوشمزه میشه، نصف بیشتر خوشمزگیش هم به تندیش و میزان سیری که توش استفاده شده هست.
یک خوراک دال عدس دیگه هم اینجا دارم .
با پلو و نون خوشمزه میشه، جای همگی خالی