با دال عدس چند تا غذای خوشمزه میشه درست کرد، دال علاوه بر خوشمزگی سریع هم پخته میشه، اولین بار خونه یکی از دوستام که مادرش مصری بود دال عدس را دیدم و تا اونجا که میدونم مردم جنوب با دال عدس خوراک و خورشت خوشمزه و تند درست میکنند. این سری من دال را کم آب برداشتم اما شما میتونید پرآب تر بردارین و به شکل خورش و با پلو میل کنید .
مواد لازم :
دال عدس 1 پیمانه
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری یا یک پیمانه پوره گوجه فرنگی
پیاز متوسط یک عدد
سیر 3 حبه
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
آب لیمو یا گرد لیمو عمانی به میزان لازم
طرز تهیه :
دال را با 2 لیوان آب بذارین بپزه. موقع پختن کف میکنه با قاشق کف ها را جمع کنید و دور بریزید. خیلی هم سریع می پزه .
در این حین پیاز را خلال کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی بشه، سیر را هم له کرده و به پیاز اضافه و تفت بدین .
نمک ، فلفل، زردچوبه و رب را اضافه کنید و تفت بدین ( یا پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید ) .
دال پخته شده را به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین با هم پخته بشن و مزه هاشون قاطی شه. اگه از رب استفاده کردین یک لیوان آب بریزین داخل موادتون ( دال آب را موقع پخت به خودش میکشه )
اگه هم پوره گوجه استفاده کردین یا آب نریزین یا خیلی کم آب اضافه کنید .
وقتی خوراک شما پخت و آبش کشیده شد بهش آب لیمو یا گرد لیمو عمانی اضافه کنید و با نون و سبزی خوردن میل کنید .
این خوراک را تند بکنید خیلییی خوشمزه تر میشه .
قبلا خورش دال عدس با مرغ درست کرده بودم، دستورش را اینجا ببینید .