مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 200 گرم
عدس 1 پیمانه
برنج 2 پیمانه
پیاز کوچک یک عدد
پیاز متوسط یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز متوسط را خلال کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین ، توش یک لیوان آب بریزید و بذارین آب جوش بیاد.
پیاز کوچک را رنده کنید با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم اضافه کنید و مواد را با هم ورز بدین، از گوشت تیکه های کوچولو بردارین و باهاش قلقلی درست کنید و بندازین توی آب جوشی که آماده کرده بودین ، در قابلمه را بذارین و بذارین 20 دقیقه ای گوشتها بپزن و آب موادتون کشیده بشه .
عدس را هم از قبل بذارین بپزه و آبش کشیده بشه .
برنج را آب کش کنید.
کف قابلمه را هر ته دیگی که دوست دارین بچینید، به ترتیب یک لایه برنج یک لایه عدس و یک لایه مواد گوشتی بریزید. زعفران آب کرده هم لا به لای برنجتون بدین .
بذارین برنجتون با حرارت ملایم بین 30 تا 40 دقیقه دم بکشه.
روی برنج لازم نیست روغن بدین فقط اگه لازم بود کمی آب دور تا دور برنجتون بریزین.
نوش جان
این مدل عدس پلو از عدس پلوهای محبوب منه.