این سفره ماه رمضان سال قبل منه که تو یک مسابقه شرکت کرده بودم
عاشق
ماه رمضون و سفره افطار هستم،تو این هفته دستور اون شامی را که از رو
دستور عارفه جون درست کرده بودم براتون میذارم. شامی با جو پرک.
مواد لازم :
جو پرک ١/٢ پیمانه
شیر ولرم ١/٢ پیمانه
گوشت چرخ کرده ٢٥٠ گرم
سیب زمینی متوسط ٣ عدد
تخم مرغ ١ عدد
پیاز ١ عدد
سیر ٢ حبه
آرد سوخاری ٤ قاشق سوپ خوری
نمک ، فلفل ،زردچوبه ، پودر تخم گشنیز به میزان لازم
پودر پاپریکا ، پودر دارچین ،پودر زنجبیل به میزان لازم ( من فقط دارچین زدم )
طرز تهیه :
ابتدا
جو پرک را در ظرفی ریخته شیر ولرم را روی آن بریزید و بگذارید کنار تا جو
پرک نرم شود . سپس در ظرف دیگری سیب زمینی و پیاز را رنده ریز کنید و آب
آنها را با فشار دادن توسط دست تمیز بگیرید . سپس سیر را روی آن رنده کنید . به آن گوشت
چرخ کرده و آرد سوخاری ، تخم مرغ و جو پرک که در شیر خیساندید و نرم شده و
شیر جذب اون شده و تمام ادویه هایی که ذکر در مواد لازم شده را در ظرفی که
سیب زمینی و پیاز آب گرفته شده قرار دارد اضافه کنید . خوب وز دهید تا با
هم مخلوط و یکدست شوند . سپس در ماهی تابه مناسب روغن ریخته روی گاز قرار
دهید وقتی روغن گرم شد از مایه شامی به اندازه یک تخم مرغ یا کمتر بردارد و
با دست فرم دهید با حرارت متوسط سرخ کنید .
من عین دستور عارفه نازنین را کپی کردم، یک مدل تغییر تو انواع شامی هست که خوشمزه هم میشه، پیشنهاد میکنم تو منوی ماه مبارک بذارینش
نماز و روزه هاتون قبول باشه. الی گولو را یادتون نره ها!