میرزا قاسمی غذای خیلی خوشمزه ای است، اصل مزه اش هم به بادمجان کبابیش است
به نظر من، شمالی ها تو این غذا سیر فراوون میریزن اما با آب و هوای خشک
تهران بوی اون همه سیر وقتی میری سر کار خیلی زننده است، اینه که من مدلش
را تهرانی و کارمندی درست میکنم بعضی وقتا. این عکس خدمت شما به زودی
مراحل تهیه را هم میذارم.
این لینک میرزا قاسمی شمالی که قبلا درست کرده بودم
مواد لازم:
پیاز داغ 2 تا 3 قاشق غذا خوری
بادمجان کبابی 4 تا 5 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه یه میزان لازم
طرز تهیه:
اول از همه باز هم براتون میگم که این اصل میرزا قاسمی نیست و من مدل اصلیش را قبلا درست کرده بودم که براتون لینک را میذارم.
این میرزا قاسمی را من خیلی سریع درست کردم، تمام موادش آماده بود.
پیاز داغ را بریزید. بادمجان کبابی را هم بریزید، گوجه فرنگی ها را هم پوست بکنید نه که عین من با پوست خرد کنید. من حوصله نداشتم. با هم مخلوط کنید و رب هم بریزید همراه با زردچوبه.
هم بزنید. یک گوشه ماهیتابه کمی روغن بریزید دو تا تخم مرغ را بشکنید اون گوشه و بذارین خودشو بگیره وقتی خودشو گرفت قاطی بادمجونا و گوجه کنید. نمک و فلفل هم اضافه کنید.
در ماهیتابه را بذارین و اجازه بدیم مزه ها قاطی بشه. میرزا قاسمی از نوع تهرانی شما آماده است.
این لینک میرزا قاسمی اصلی
این غذا را با برنج یا نان میل کنید.
